脱色活性炭本身是一种无定形，具有很多孔的碳，主要成便是碳，还含有少量的氧、氢、硫、氮。其结构也很精细，晶粒很小，层层间也有不规则的堆积。有很强的吸附性能，能在它的表面上吸附固液态三种。

　　其吸附作用具有选择性，非性物质比性物质更易于吸附。在同一系列物质中，沸点越高的物质越容易被吸附，压强越大温度越低浓度越大，吸附量越大。反之，减压，升温有利于气体的解吸。常用于气体的吸附、分离和提纯，溶剂的回收，糖液的脱色剂，饮用水及冰箱的除剂，防毒中的滤毒剂，还可用作催化剂或金属盐催化剂的载体。

　　早期生产活性炭的原料为木材、硬果壳或兽骨，后来主要采用煤，经干馏、处理后得到活性碳生产方法有：①蒸汽、气体法。利用水蒸气或二氧化碳在850～900℃将碳。②化学法。利用剂放出的气体，或用剂浸渍原料，在高温处理后都可得到活性炭。

　　活性炭具有微晶结构，微晶排列完全不规则，晶体中有微孔(半径小于20[埃]=10-10米)、过渡孔(半径20～1000)、大孔(半径1000～100000)，使它具有很大的内表面，比表面积为500～1700㎡/克。这决定了活性炭具有良好的吸附性，可以吸附废水和废气中的金属离子、有害气体、污染物、色素等。

　　工业上应用活性炭还要求机械强度大、耐磨性能好，它的结构力求稳定，吸附所需能小，以有利于活性炭用于油脂、饮料、食品、饮用水的脱色、脱味，气体分离、溶剂回收和空气调节，用作催化剂载体和防毒的吸附剂。

　　脱色活性炭便是由活性炭进行脱色效果在水中溶剂中较弱。一般加百分之0.1—3(W/V)，搅拌30～60分钟，活性炭的粒度对脱色时间有影响，而且不同生产厂家，不同加工方法生产的活性炭，脱色效果相差很大。脱色温度和PH要根据你产物的性质，通过试验确定了。