随着脱色活性炭的市场不断扩大，其应用领域也在不断增加，各行各业都能看到它的“身影”，那么你知道它在食品行业也起到了不小的作用吗?下面便以其在制糖过程中的应用来跟大家分享一下吧。

　　脱色活性炭广泛应用于食品生产领域，如糖精炼以去除不同类型果汁中的色素。在生产过程中发生的反应是制糖过程中这些有色化合物形成的主要原因。此外，在许多情况下，不可能确定相关着色化合物的化学结构并且难以控制。黑色素，类黑色素和焦糖类型是糖碳酸化过程中形成的最适当的有色成分。

　　甘蔗中有21种酚类化合物，据了解，精制糖中有四种颜色，原糖中有近十种。此外，红色醌，吲哚和黑色素衍生物是由酚类化合物的氧化产生的。因此，我们可以得出结论，多酚是糖加工中颜色形成的原因。

　　随着与糖生产和环境影响相关的能源成本不断上涨，重新评估旧的脱色技术的优点非常重要。这些技术包括复筛，碳化或被分类为初级脱色阶段磷酸盐化，和次级昂贵脱色为基础的技术，离子交换树脂。此外，用过氧化氢或二氧化硫处理过量会产生一些毒副作用，因此，为了生产高果汁澄清度和优质白糖产品，开发了一种新的用于处理糖汁的低成本活性炭是非常有必要的。

　　脱色活性炭与其他脱色剂的比较

　　使用原糖样品作为吸附溶液的最大CR%用作活性炭和其他吸附剂之间的比较的模型。这项研究的结果很明显，活性炭具有高CR%，符合标准的脱色结构。任何糖脱色剂的性能系统地取决于其CR%，然而，由于不包括母体负载颜色，仅CR%是不够的。

　　为了确定CR%的性能，工艺技术应与色料供应相结合。吸附剂的吸附能力比其他不同的基于碳或离子交换剂的脱色剂的吸附能力相对较高。我们的研究结果揭示了这些动力学的潜力，成为一种有效的废水吸附剂，用于从水系统中去除有机颜色。

　　脱色活性炭对糖精炼中糖泥汁的脱色具有极大的活性。活性炭的高比表面积增强吸附和颜色去除。发现这次研制的活性炭与实际用于糖修复的吸附剂的活性炭相当。此外，活性炭的表面形貌与商业参考活性炭非常相似，正确的CR%为81.20%，能够去除大部分酚类化合物，其机理是基于表面纹理功能性质和表面电荷亲和力。

　　以上便是小编跟大家分享的脱色活性炭在制糖过程中的应用，包括它在这个过程中的脱色原理、发挥的作用、与其它脱色剂相比等等，希望能对您进一步了解这方面带来帮助。