木醋粉成分为：竹醋粉和木醋粉， 木醋粉和竹醋粉产品发深红色，有高温提炼的树醋颜色，并有浓浓的烟熏味和药醋味，而假冒产品呈烟灰色，醋味不浓，而且有食用醋的味道。合格产品的包装严密，假冒产品的包装简单，经常伴有漏粉的现象。